ชื่อโครงงาน : ข้าวต้มมัด
ชั้นเรียน : อนุบาล 3/1
จำนวน : 20 คน
ระยะเวลา : 1 วัน
ครูประจำชั้น
นางสาวจริยา สวัสดี
นางสาวจิตรา ชาวสวนแตง
วัตถุประสงค์
- เพื่อให้นักเรียนได้เรียนรู้และได้ลงมือปฏิบัติจริง
- เพื่อให้นักเรียนได้รู้จักประโยชน์ของใบตองจากต้นกล้วยสามารถนำมาใช้ห่อขนมได้
- เพื่อให้นักเรียนได้รู้จักการทำข้าวต้มมัด
- เพื่อให้นักเรียนได้รู้จักการทำงานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีความสุข
- เพื่อให้นักเรียนรู้จักการรอคอยและมีความอดทน
ระยะที่ 1 : เริ่มต้นโครงงาน
- คุณครูสอนหน่วยการเรียนเรื่องต้นไม้
- คุณครูสนทนาถึงต้นกล้วยซึ่งมีประโยชน์มาก ทุกส่วนประกอบของต้นกล้วยสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ทั้งหมด เช่น ผล ใบ ดอก และลำต้น
- คุณครูสนทนาถึงประโยชน์ของใบตองว่าใช้ทำอะไรได้บ้าง
- คุณครูถามเด็กว่าขนมอะไรที่ใช้ใบตองห่อได้บ้าง
- คุณครูและนักเรียนร่วมกันเสนอขั้นตอนในการทำข้าวต้มมัดตามความคิดของนักเรียน
คุณครูสนทนาเกี่ยวกับเรื่องต้นไม้ และได้พูดคุยถึงต้นกล้วย ที่ส่วนประกอบต่าง ๆ มีประโยชน์ทุกส่วนเช่น ผล ใบ ดอก และลำต้น โดยเฉพาะใบของกล้วยที่เรียกว่า "ใบตอง" นั้นสามารถนำมาห่อขนมได้ นักเรียนเคยเห็นขนมที่ใช้ใบตองห่อหรือไม่ ?
ครูซักถามนักเรียนว่าเราจะทำขนมอะไรที่ใช้ใบตองห่อดี นักเีรยนส่วนมากเลือกที่จะทำข้าวต้มมัดเพราะว่าเคยรับประทานแต่ยังไม่รู้วิธีทำ ดังนั้นคุณครูจึงอธิบายวิธีการและขั้นตอนต่าง ๆ ในการทำข้าวต้มมัดให้นักเรียนฟังก่อนและได้เขียนสมุดสื่อสารแจ้งให้ผู้ปกครองทราบถึงโครงงานที่จะทำกันโดยให้นักเรียนนำกล้วยน้ำว้าสุกมาคนละ 2 ผล
ระยะที่ 2 : พัฒนาโครงงาน
- กำหนดปัญหาในการทำข้าวต้มมัด
- ให้นักเรียนตั้งคำถาม สมมติฐานตามความอยากรู้ของนักเรียนโดยให้คุณครูช่วยชี้แนะ
- คุณครูสนทนากับนักเรียนและสาธิตขั้นตอนการทำข้าวต้มมัดให้นักเรียนดู
- คุณครูและนักเรียนร่วมกันทำข้าวต้มมัดตามลำดับขั้นตอน
หลังจากแจ้งผู้ปกครองรับทราบและนักเรียนได้นำกล้วยน้ำว้าสุกมาแล้วคุณครูจึงพานักเรียนมาดูส่วนประกอบของการทำข้าวต้มมัด และให้เด็กบอกวิธีการทำข้าวต้มมัดตามความเข้าใจของนักเรียน
สมมติฐานที่ 1 : นำส่วนผสมทั้งหมดห่อใบตองแล้วนำไปต้ม
สมมติฐานที่ 2 : นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มแล้วห่อด้วยใบตอง
สมมติฐานที่ 3 : นำทุกอย่างต้มไปด้วยกัน
คุณครูอธิบายเพิ่มเติมจากที่นักเรียนบอกมาและอธิบายขั้นตอนการทำข้าวต้มมัดให้นักเรียนเข้าใจอีกครั้ง
ระยะที่ 3 : รวบรวมสรุป
- สรุปผลการทำข้าวต้มมัด
- พูดคุยและสนทนากับนักเรียนถึงขั้นตอนการทำข้าวต้มมัด
- คุณครูกับนักเรียนสรุปร่วมกันถึงขั้นตอนการทำข้าวต้มมัดและกินข้าวต้มมัดร่วมกัน
คุณครูอธิบายเพิ่มเติมจากที่นักเรียนบอกมาและอธิบายขั้นตอนการทำข้าวต้มมัดให้นักเรียนเข้าใจอีกครั้ง