ชื่อโครงงาน : ข้าวต้มมัด

ชั้นเรียน : อนุบาล 3/1

จำนวน : 20 คน

ระยะเวลา : 1 วัน

ครูประจำชั้น

นางสาวจริยา  สวัสดี

นางสาวจิตรา  ชาวสวนแตง

  

 

วัตถุประสงค์

- เพื่อให้นักเรียนได้เรียนรู้และได้ลงมือปฏิบัติจริง

- เพื่อให้นักเรียนได้รู้จักประโยชน์ของใบตองจากต้นกล้วยสามารถนำมาใช้ห่อขนมได้

- เพื่อให้นักเรียนได้รู้จักการทำข้าวต้มมัด

- เพื่อให้นักเรียนได้รู้จักการทำงานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีความสุข

- เพื่อให้นักเรียนรู้จักการรอคอยและมีความอดทน

 

ระยะที่ 1 : เริ่มต้นโครงงาน

-  คุณครูสอนหน่วยการเรียนเรื่องต้นไม้

-  คุณครูสนทนาถึงต้นกล้วยซึ่งมีประโยชน์มาก ทุกส่วนประกอบของต้นกล้วยสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ทั้งหมด เช่น ผล ใบ ดอก และลำต้น

-  คุณครูสนทนาถึงประโยชน์ของใบตองว่าใช้ทำอะไรได้บ้าง

-  คุณครูถามเด็กว่าขนมอะไรที่ใช้ใบตองห่อได้บ้าง

- คุณครูและนักเรียนร่วมกันเสนอขั้นตอนในการทำข้าวต้มมัดตามความคิดของนักเรียน

        คุณครูสนทนาเกี่ยวกับเรื่องต้นไม้ และได้พูดคุยถึงต้นกล้วย ที่ส่วนประกอบต่าง ๆ มีประโยชน์ทุกส่วนเช่น ผล ใบ ดอก และลำต้น โดยเฉพาะใบของกล้วยที่เรียกว่า "ใบตอง" นั้นสามารถนำมาห่อขนมได้ นักเรียนเคยเห็นขนมที่ใช้ใบตองห่อหรือไม่ ? 

          ครูซักถามนักเรียนว่าเราจะทำขนมอะไรที่ใช้ใบตองห่อดี นักเีรยนส่วนมากเลือกที่จะทำข้าวต้มมัดเพราะว่าเคยรับประทานแต่ยังไม่รู้วิธีทำ ดังนั้นคุณครูจึงอธิบายวิธีการและขั้นตอนต่าง ๆ ในการทำข้าวต้มมัดให้นักเรียนฟังก่อนและได้เขียนสมุดสื่อสารแจ้งให้ผู้ปกครองทราบถึงโครงงานที่จะทำกันโดยให้นักเรียนนำกล้วยน้ำว้าสุกมาคนละ 2 ผล

 

  

  

 

 

ระยะที่ 2 : พัฒนาโครงงาน

- กำหนดปัญหาในการทำข้าวต้มมัด

- ให้นักเรียนตั้งคำถาม สมมติฐานตามความอยากรู้ของนักเรียนโดยให้คุณครูช่วยชี้แนะ

- คุณครูสนทนากับนักเรียนและสาธิตขั้นตอนการทำข้าวต้มมัดให้นักเรียนดู

- คุณครูและนักเรียนร่วมกันทำข้าวต้มมัดตามลำดับขั้นตอน

          หลังจากแจ้งผู้ปกครองรับทราบและนักเรียนได้นำกล้วยน้ำว้าสุกมาแล้วคุณครูจึงพานักเรียนมาดูส่วนประกอบของการทำข้าวต้มมัด และให้เด็กบอกวิธีการทำข้าวต้มมัดตามความเข้าใจของนักเรียน

สมมติฐานที่ 1 : นำส่วนผสมทั้งหมดห่อใบตองแล้วนำไปต้ม

สมมติฐานที่ 2 : นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มแล้วห่อด้วยใบตอง

สมมติฐานที่ 3 : นำทุกอย่างต้มไปด้วยกัน

          คุณครูอธิบายเพิ่มเติมจากที่นักเรียนบอกมาและอธิบายขั้นตอนการทำข้าวต้มมัดให้นักเรียนเข้าใจอีกครั้ง

 

 

 

ระยะที่ 3 : รวบรวมสรุป

-  สรุปผลการทำข้าวต้มมัด

-  พูดคุยและสนทนากับนักเรียนถึงขั้นตอนการทำข้าวต้มมัด

-  คุณครูกับนักเรียนสรุปร่วมกันถึงขั้นตอนการทำข้าวต้มมัดและกินข้าวต้มมัดร่วมกัน

          คุณครูอธิบายเพิ่มเติมจากที่นักเรียนบอกมาและอธิบายขั้นตอนการทำข้าวต้มมัดให้นักเรียนเข้าใจอีกครั้ง