ชื่อโครงงาน : ปลูกต้นหอมในลังไข่
ระดับชั้น : เตรียมอนุบาล 2
จำนวน : 20 คน
ระยะเวลา : 3 - 17 กุมภาพันธ์ 2559
ครูประจำชั้น : ครูธมนวรรณ สีนวล ครูสุจิตรา ขวัญมา
วัตถุประสงค์ของการทำโครงงาน
1. เพื่อส่งเนริมให้นักเรียนเกิดความชอบในการรับประทานผัก
2. เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนได้รู้ถึงประโยชน์ของการรับประทานผัก
3. เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนได้เกิดทักษะกระบวนการคิด และการลงมือปฏิบัติจริง
4. เพื่อจัดกิจกรรมตามความสนใจของผู้เรียน
5. เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนได้รู้จักการทำงานร่วมกับผู้อื่น และมีความรับผิดชอบต่อนหน้าที่
เนื้อหาและความสำคัญ
"ผัก" เป็นอาหารที่มีความสำคัญ และมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ โดยนำมาประกอบปรุงแต่งเพื่อบริโภคเป็นอาหารได้ ไม่ว่าจะเป็นในส่วนของราก หัว ลำต้น ใบ ฝัก ดอก ผล เมล็ด และยอด ซึ่งอาจนำมารับประทานสด ๆ หรือใช้เป็นส่วนประกอบของการประกอบอาหารต่าง ๆ ได้มากมายหลายประเภท และที่สำคัญไปมากกว่านั้น ผักยังเป็นแหล่งรวมของวิตามินชนิดต่าง ๆ ด้วย
ดังนั้น การรับประทานผักเป็นประจำถือได้ว่าเป็นอีกวิธีหนึ่งในการป้องกันโรคและรักษาสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงอยู่เสมอ
โครงงานปลูกต้นหอมในลังไข่ เป็นการจัดกิจกรรมการเรียนการสอนตามรูปแบบโครงงานกับนักเรียนชั้นเตรียมอนุบาล 2
ระยะที่ 1 : เริ่มต้นโครงงาน
1. ครูผู้สอน และผู้ช่วยครูสังเกตพฤติกรรมการรับประทานผักของเด็กนักเรียนชั้นเตรียมอนุบาล 2 สามารถรับประทานผักได้หลายชนิด
2. ครูผู้สอน และผู้ช่วยครู อธิบายถึงประเภทอาหาร และอาหารมีประโยชน์อะไรบ้าง
3. ครูผู้สอน และผู้ช่วยครูลงความเห็นตามความสนใจของนักเรียนโดยทำเป็นโครงงานตามความสนใจของนักเรียน
4. จัดกิจกรรมให้นักเรียนเกิดการเรียนรู้ขั้นตอน การปลูกต้นหอมในลังไข่
5. ครูผู้สอน มอบหมายให้นักเรียนนำหอมหัวแดงมาจากบ้านคนละ 1-2 หัว
ระยะที่ 2 : พัฒนาโครงงาน
1. กำหนดปัญหา ปลูกต้นหอมในลังไข่
2. เด็กนักเรียนทุกคน
- ตั้งสมมติฐานเกี่ยวกับ "การปลูกต้นหอมในลังไข่"
- ช่วยกันเลือกลังไข่ที่สมบูรณ์และหอมหัวแดงที่ไม่เน่าเสียหรือแห้ง
ระยะที่ 3 : การดำเนินการ การติดตาม ประเมินผล และรายงานผลสรุป
1. ทำการทดลอง ลงมือปฏิบัติ ปลูกต้นหอมในลังไข่ พร้อมทั้งสนทนาก่อนทำการทดลองปลูก
2. การดำเนินการตามขั้นตอน โครงงาน "ปลูกต้นหอมในลังไข่"
3. ให้คำอธิบายถึงขั้นตอน และวิธีการที่สำคัญในการปลูกต้นหอมในลังไข่
4. มอบหมายให้นักเรียนนำผลงานกลับไปบ้านเพื่อให้ผู้ปกครองได้ชื่นชมผลงาน
