ชื่อโครงงาน  : ปลูกผักบุ้ง

ระดับชั้น :  เตรียมอนุบาล 1

จำนวน : 20 คน

ระยะเวลา :  15  มกราคม - 1 มีนาคม 2558

ครูประจำชั้น : ครูสังวาลย์  พรหมทา ครูเมระวี  พืชทอง

 

วัตถุประสงค์ของการจัดทำโครงงาน

1.  เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนเกิดความชอบในการรับประทานผักมากขึ้น

2. เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนรู้จักชนิดของผักเพ่ิมมากขึ้น

3. เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนเกิดทักษะ กระบวนการคิดและการลงมือปฏิบัติจริง

4. เพื่อจัดกิจกรรมตามความสนใจของผู้เรียน

5. เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนได้รู้จักการทำงานร่วมกับผู้อื่น และมีความรับผิดชอบต่อหน้าที่

 

เนื้อหาและความสำคัญ

เรื่องผัก เป็นหนึ่งในเนื้อหาสาระการเรียนรู้ตามหน่วยการเรียนการสอน หน่วย อาหาร ผักเป็นอาหารที่มีความสำคัญและมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์โดยนำมาประกอบปรุงแต่งเพื่อบริโภคเป็นอาหารได้ ผักบางชนิดส่วนใหญ่ทุกคนจะรู้จัก เช่น ถั่วฝักยาว แตงกวา กะหล่ำปลี แครอท แต่บางชนิดยังไม่รู้จักโดยเฉพาะเด็ก ๆ โดยยกตัวอย่างเด็กนักเรียนในชั้นเตรียมอนุบาล 1 เด็ก ๆ ยังไม่รู้จักผักบุ้งโดยละเอียด บางคนได้ยินชื่อผักบุ้งมาบ้างแล้ว แต่ยังไม่รู้จักลักษณะลำต้น ใบ โดยละเอียด เด็กนักเรียนชั้นเตรียมอนุบาล 1 ส่วนใหญ่มีความสนใจเกี่ยวกับเรื่องผักบุ้งอยากรู้จัก อยากเห็น และอยากทดลองปลูก

 

ระยะที่ 1 : เริ่มต้นโครงการ

1. ครูผู้สอนนำเด็กนักเรียนเข้าสู่บทเรียนเรื่องหน่วยอาหาร เรียนรู้เรื่อง อาหารที่มีประโยชน์ เช่น ผัก ผลไม้

2. ครูผู้สอนอธิบายถึงประโยชน์ของผักและยกตัวอย่างชนิดของผัก เช่น ถั่วฝักยาว แตงกวา กะหล่ำปลี แครอทและผักบุ้ง

3. ครูผู้สอนลงความเห็นตามความสนใจของนักเรียนโดยทำเป็นโครงงานตามความสนใจของนักเรียน

4. จัดกิจกรรมให้นักเรียนเกิดการเรียนรู้ขั้นตอน การปลูกผักสวนครัว

5. ครูผู้สอนมอบหมายให้นักเรียนนำขวดพลาสติกที่ใช้แล้วมาจากบ้าน คนละ 1 ใบ และบัวรดน้ำ 1 อัน

 

 

ระยะที่ 2 : พัฒนาโครงงาน

1. การกำหนดปัญหา ปลูกผักสวนครัว

2. เด็กนักเรียนทุกคน 

   - ช่วยกันตั้งสมมติฐานเกี่ยวกับ "การปลูกผักสวนครัว"

   - ช่วยกันระบายสีภาพขวดน้ำพลาสติก บัวรดน้ำและเมล็ดพันธุ์ (ที่เตรียมไว้)

 

 

    

 

ระยะที่ 3 : การดำเนินการ การติดตาม  ประเมินผลและรายงานผลสรุป

1. ทำการทดลอง ลงมือปฏิบัติ ปลูกผักสวนครัว พร้อมทั้งสนทนาก่อนทำการทดลองปลูก

2. การดำเนินการตามขั้นตอนโครงงาน ปลูกผักสวนครัว

3. ให้คำอธิบายถึงขั้นตอนและวิธีการที่สำคัญในการปลูกผักสวนครัว

4. มอบหมายให้นักเรียนำผลงานกลับไปบ้าน เพื่อให้ผู้ปกครองได้ชื่นชมผลงาน